Es gibt Momente, in denen die Lust auf etwas Süßes überwältigend ist, aber die Zeit knapp ist. Für diese Augenblicke ist der Erdbeer Biskuitkuchen das perfekte Rettungsrezept. In nur 10 Minuten im Ofen gebacken, verspricht dieser Kuchen nicht nur einen himmlischen Geschmack, sondern auch eine schnelle Zubereitung. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um in kürzester Zeit eine Köstlichkeit auf den Tisch zu zaubern.
Zutaten:
- 200 g Erdbeeren, gewaschen und halbiert
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie sicher, dass er gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.
- Form vorbereiten: Fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser ca. 26 cm) leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich der Kuchen später leichter aus der Form lösen.
- Erdbeeren vorbereiten: Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und halbieren Sie sie. Stellen Sie die halbierten Erdbeeren beiseite, um sie später in den Teig einzufügen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier auf und geben den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Mit einem Handmixer schlagen Sie die Ei-Zucker-Mischung schaumig. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und mixen Sie alles gut durch. Danach geben Sie die Mehlmischung dazu und rühren alles zu einem glatten Teig.
- Erdbeeren einfügen: Heben Sie die halbierten Erdbeeren unter den Teig. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Teig in die Form gießen: Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen: Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 10 Minuten oder bis er goldbraun und durchgebacken ist. Die kurze Backzeit sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftig und leicht bleibt.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Servieren: Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und in schöne Stücke schneiden. Servieren Sie den Erdbeer Biskuitkuchen am besten frisch – er schmeckt besonders gut, wenn die Erdbeeren noch leicht saftig sind.
Tipps:
- Wenn Sie mögen, können Sie den Kuchen nach dem Abkühlen noch mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne sind hervorragende Begleiter zu diesem schnellen Erdbeer Biskuitkuchen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten je nach Saison. Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls hervorragend.
Dieses Erdbeer Biskuitkuchenrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und köstlich. Perfekt für spontane Gäste, einen süßen Snack zwischendurch oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Probieren Sie es aus und genießen Sie in nur 10 Minuten die süße Verführung!