Einleitung:
Eiersalat ist ein beliebter Klassiker, der sich sowohl als Brotaufstrich als auch als Beilage eignet. Diese einfache Eiersalat-Rezept kombiniert zarte Eier mit einer cremigen Sauce und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beitrag zu einem Brunch. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Zutaten:
- 6 Eier
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)
- 1 Teelöffel Honig (optional)
- 4 Essiggurken, fein gehackt
Anleitung:
Schritt 1: Eier kochen
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und die Eier zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten kochen lassen. Danach die Eier unter kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Schritt 2: Eier zerkleinern
Die gekochten Eier grob hacken und in eine große Schüssel geben. Dabei darauf achten, dass die Eierstücke nicht zu klein sind, um eine angenehme Textur im Salat zu erhalten.
Schritt 3: Sauce zubereiten
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Nach Belieben Dijon-Senf und Honig hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern. Die Mischung gut umrühren, bis eine gleichmäßige und cremige Sauce entsteht.
Schritt 4: Sauce zu den Eiern hinzufügen
Die vorbereitete Sauce über die gehackten Eier gießen und vorsichtig umrühren, bis die Eier gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Schritt 5: Frische Kräuter und Gurken hinzufügen
Den fein gehackten Schnittlauch, Petersilie und die gehackten Essiggurken zum Eiersalat geben. Diese Zutaten verleihen dem Salat Frische und eine zusätzliche Geschmacksebene. Nochmals vorsichtig umrühren, um die Kräuter und Gurken gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 6: Servieren
Den Eiersalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen können. Danach auf frischem Brot, Brötchen oder als Beilage zu einem Hauptgericht servieren.
Fazit:
Dieser einfache Eiersalat ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Die Kombination aus zarten Eiern, cremiger Sauce und frischen Kräutern macht ihn zu einer vielseitigen und beliebten Wahl für verschiedene Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen leckeren Eiersalat mit deutschen Aromen!