Für Pilzliebhaber ist dieses Rezept ein wahrer Genuss. Zarte gebratene Kartoffeln werden mit einer reichhaltigen und cremigen Pilzsauce serviert, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 250 g gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, o.ä.), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit heißem Olivenöl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie dann beiseite und halten Sie sie warm.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die geschnittenen Pilze dazugeben und braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Pilze zu garen und den Geschmack zu intensivieren.
- Die Sahne einrühren und die Sauce leicht eindicken lassen, etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Kartoffeln auf Teller verteilen und großzügig mit der Pilzsauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit gebratenen Kartoffeln und cremiger Pilzsauce, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und Sie umhaut. Guten Appetit!