Zutaten:
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Eierlikör
- 50 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 150 g Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Masse herstellen: Eierlikör, weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Kühlen: Die Masse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und sich gut formen lässt.
- Kugeln formen: Aus der gekühlten Masse kleine Kugeln formen und diese in den Kokosraspeln wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.
- Abkühlen: Die fertigen Eierlikörkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
Tipp: Die Eierlikörkugeln schmecken besonders gut, wenn sie gekühlt serviert werden. Sie sind ein tolles Mitbringsel oder eine leckere Nascherei für die Weihnachtszeit!