Dinde déchiquetée

Zutaten:

• 1 große Putenbrust (ca. 1,5 kg)
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml trockener Weißwein (optional)
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2. Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem großen, ovenfesten Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die Putenbrust von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
5. Die Karotten- und Selleriestücke hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich werden.
6. Die Hühnerbrühe und den trockenen Weißwein (falls verwendet) in den Topf gießen und gut umrühren, um alle Bratrückstände am Boden des Topfes zu lösen.
7. Die Lorbeerblätter, den Thymian und den Rosmarin hinzufügen und die Putenbrust wieder in den Topf legen.
8. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Putenbrust für etwa 2-3 Stunden im vorgeheizten Backofen schmoren lassen, bis sie zart und leicht zerfällt.
9. Nach dem Schmoren die Putenbrust aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern, bis sie vollständig geschreddert ist.
10. Die geschredderte Pute zurück in den Topf geben und mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die geschredderte Pute heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als Füllung für Sandwiches, Tacos oder Wraps.
12. Genießen Sie diese köstliche Dinde déchiquetée mit Ihrer Familie und Freunden! Guten Appetit!