Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 4 reife Bananen
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Dekoration (optional):
- Schlagsahne
- Bananenscheiben
- Schokoladensplitter oder Kakaopulver
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (falls Sie den Boden backen möchten).
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder geben Sie sie in einen Plastikbeutel und zerdrücken sie mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel ergeben.
- Teig herstellen:
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis alle Brösel gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und fest auf dem Boden der Form verteilen. Drücken Sie sie mit einem Löffel fest, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten.
- Falls gewünscht, den Boden für etwa 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Bananenscheiben vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Zusammenbau:
- Die Bananen-Frischkäse-Masse auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen.
- Kühlung:
- Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
- Dekoration:
- Vor dem Servieren nach Belieben mit geschlagener Sahne, Bananenscheiben und Schokoladensplittern oder Kakaopulver dekorieren.
Genießen Sie diese cremige, sanfte Bananentorte als köstlichen Leckerbissen!