Cracker sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Das Beste daran ist, dass sie zu Hause zuzubereiten wirklich einfach ist. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie köstliche Cracker herstellen, die Sie nach Belieben würzen und anpassen können. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie Ihre eigenen Cracker herstellen können:
Zutaten:
- 200 g Mehl (Weizenmehl oder Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 80 ml Wasser
- Optionale Gewürze: getrocknete Kräuter, geriebener Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Sesam, Mohn, etc.
Anleitung:
- Teig herstellen: In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie das Olivenöl oder die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie die Zutaten, bis sie krümelig sind. Gießen Sie nach und nach das Wasser ein und kneten Sie, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
- Ausrollen: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Versuchen Sie, die Cracker so dünn wie möglich auszurollen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Formen: Verwenden Sie ein Messer oder einen Teigroller, um den Teig in rechteckige oder quadratische Formen zu schneiden. Sie können auch Cookie-Cutter verwenden, um interessante Formen zu erstellen.
- Würzen: Bestreichen Sie die Oberfläche der Cracker mit etwas Wasser und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen oder -kräutern. Drücken Sie die Gewürze leicht in den Teig, damit sie haften bleiben.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Dicke der Cracker variieren, also behalten Sie sie im Auge.
- Abkühlen lassen: Sobald die Cracker goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Rost vollständig abkühlen. Dadurch werden sie noch knuspriger.
- Genießen: Servieren Sie Ihre hausgemachten Cracker als Snack, zu Dip oder als Beilage zu Käse und Aufschnitt. Sie können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen köstliche Cracker zubereiten, die garantiert jeden begeistern werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Viel Spaß beim Snacken!