Dicke Grüne Bohnen mit Speck, Mettenden und Salzkartoffeln sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Hier ist ein Rezept für dieses deftige Mahl:
Zutaten:
- 500 g dicke grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 200 g Speck, gewürfelt
- 4 Mettenden oder grobe Bratwürste
- 500 g kleine Kartoffeln, geschält
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Kartoffeln kochen:
- Die geschälten Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und warm halten.
- Grüne Bohnen kochen:
- Die halbierten grünen Bohnen in einem separaten Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Speck und Mettenden anbraten:
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Den gewürfelten Speck hinzufügen und knusprig braten. Die Mettenden oder Bratwürste dazugeben und rundum anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Knoblauch und Bohnen hinzufügen:
- Den gehackten Knoblauch zu den Mettenden und Bohnen geben. Die gekochten grünen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Die dicke grüne Bohnenmischung zusammen mit den Mettenden auf Tellern anrichten. Die gekochten Salzkartoffeln dazu servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Diese deftige Mahlzeit ist ein wahrer Genuss für Liebhaber herzhafter Speisen. Die Kombination aus grünen Bohnen, Speck, Mettenden und Kartoffeln macht dieses Gericht zu einer vollständigen und befriedigenden Mahlzeit. Guten Appetit!