Die dicken grünen Bohnen mit Speck, Mettenden und Salzkartoffeln sind ein traditionelles und herzhaftes Gericht, das besonders in der deutschen Küche beliebt ist. Diese Kombination aus frischen grünen Bohnen, würzigen Speckwürfeln, herzhaften Mettenden und krossen Salzkartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst köstlich und nahrhaft. Erfahren Sie hier, wie Sie dieses deftige Gericht ganz einfach selbst zubereiten können.
Die Zutaten im Überblick
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten:
- Dicke grüne Bohnen
- Speckwürfel
- Mettenden
- Salzkartoffeln
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter nach Belieben
Die Zubereitungsschritte im Detail
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Die dicken grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Salzkartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Mettenden in Scheiben schneiden.
2. Zubereitung der Bohnen:
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin für ca. 8-10 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind.
- Die Bohnen abgießen und kurz kalt abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
3. Zubereitung der Speck-Mettenden-Mischung:
- In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Mettenden-Scheiben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Zusammenstellung des Gerichts:
- Die blanchierten grünen Bohnen zur Speck-Mettenden-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
- Die Salzkartoffeln in einem separaten Topf kochen, bis sie gar sind.
- Die fertig gekochten Salzkartoffeln zusammen mit den grünen Bohnen, Speck und Mettenden servieren.
Tipps für ein gelungenes Ergebnis
- Verwenden Sie für dieses Gericht am besten frische und knackige dicke grüne Bohnen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, den Speck und die Mettenden nicht zu stark anzubraten, damit sie nicht zu trocken werden.
- Sie können das Gericht nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern wie Majoran, Thymian oder Petersilie verfeinern.
Mit diesen einfachen Schritten können Sie ganz schnell und unkompliziert ein deftiges und köstliches Gericht aus dicken grünen Bohnen mit Speck, Mettenden und Salzkartoffeln zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen herzhaften Genuss! 🍽️😋