Zutaten:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang cremig aufschlagen, bis die Masse heller und luftig wird.Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig über den Teig verteilen.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.Die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.Den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.In Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie den köstlichen Biskuit-Mandarinenkuchen vom Blech!