DER BESTE NUDEL – SCHINKEN – AUFLAUF IN LECKERER SAHNESAUCE

Rezept: Der beste Nudel-Schinken-Auflauf in leckerer Sahnesauce

Der Nudel-Schinken-Auflauf in einer cremigen Sahnesauce ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, einen köstlichen Auflauf zuzubereiten, der durch die Verbindung von Nudeln, herzhaftem Schinken und einer verführerischen Sahnesauce einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn Sie Ihre Familie mit einem leckeren Komfortgericht verwöhnen möchten.

Zutaten:

Für den Auflauf:

• 400 g Nudeln (z.B., Penne, Fusilli oder Makkaroni)
• 200 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
• 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda

Für die Sahnesauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Weitere Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Öl (zum Anbraten)

Zubereitung:

1. Nudeln kochen:

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Die gekochten Nudeln abgießen und beiseite stellen.

2. Sahnesauce zubereiten:

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen.
2. Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
3. Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
4. Milch und Sahne nach und nach in die Mehlschwitze gießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die Sahnesauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

3. Schinken vorbereiten:

• Den gekochten Schinken in Würfel schneiden.

4. Auflauf schichten:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Eine große Auflaufform einfetten.
3. Eine Schicht gekochte Nudeln in die Auflaufform legen.
4. Die Hälfte der Schinkenwürfel darüber verteilen.
5. Ein Drittel des geriebenen Käses darüber streuen.
6. Die Hälfte der Sahnesauce gleichmäßig über die Zutaten gießen.
7. Den Vorgang wiederholen, beginnend mit einer weiteren Schicht Nudeln, gefolgt von Schinken, Käse und Sahnesauce.
8. Den restlichen geriebenen Käse über die oberste Schicht streuen.

5. Backen:

• Den Nudel-Schinken-Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgehend heiß ist.

6. Servieren:

• Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
• In portionierte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garnieren.

Tipps und Variationen:

• Gemüsevielfalt: Fügen Sie dem Auflauf frisches Gemüse wie Erbsen, Paprika oder Spinat hinzu, um eine extra Portion Vitamine zu integrieren.
• Kräuteraroma: Verleihen Sie der Sahnesauce eine zusätzliche Geschmacksnote, indem Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Käsevariation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Mozzarella oder Parmesan, um dem Auflauf unterschiedliche Aromen zu verleihen.
• Pikante Note: Für eine leicht pikante Variante können Sie einen Teelöffel Senf oder eine Prise Cayennepfeffer zur Sahnesauce geben.

Dieser Nudel-Schinken-Auflauf mit leckerer Sahnesauce ist ein echter Seelentröster und ein Familienfavorit. Die Kombination aus cremiger Sauce, zartem Schinken und köstlich überbackenem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Servieren Sie ihn alleine oder mit einer frischen Salatbeilage für eine vollständige Mahlzeit. Guten Appetit!