Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Butterstreusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter in kleinen Würfeln
- 1 TL Zimt (optional)
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL warme Milch
- Mandelblättchen zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form geben:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
- Butterstreusel herstellen:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und kalte Butterwürfel zu Streuseln verarbeiten. Bei Bedarf Zimt hinzufügen.
- Butterstreusel auf den Teig geben:
- Die Butterstreusel gleichmäßig über den Teig streuen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Glasur vorbereiten:
- Puderzucker mit warmer Milch glatt rühren.
- Kuchen abkühlen lassen und glasieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen. Dann die Glasur gleichmäßig über den noch warmen Kuchen verteilen.
- Optional mit Mandelblättchen bestreuen:
- Nach Belieben Mandelblättchen über die Glasur streuen.
- Servieren:
- Den Butterkuchen vollständig abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.
Dieser Butterkuchen ist ein Klassiker, der durch seine buttrige Zartheit und die knusprigen Streusel besticht. Die Glasur gibt ihm den letzten Schliff und macht ihn unwiderstehlich. Genießen Sie den besten Butterkuchen aller Zeiten!