Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist immer noch ein klassischer Komfort-Favorit. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
Für die Makkaroni mit Tomatensoße:
- 250 g Makkaroni (oder eine andere Pasta deiner Wahl)
- 1 Dose Tomatenstücke oder passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Für das Jägerschnitzel:
- 4 Schweineschnitzel (oder Hähnchenschnitzel)
- Mehl zum Bestäuben
- 2 Eier, verquirlt
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Zuerst bereite die Tomatensoße zu. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Füge dann das Tomatenmark hinzu und brate es kurz an, um es zu karamellisieren.
- Gib die Dose mit den Tomatenstücken oder passierten Tomaten in die Pfanne. Füge den Zucker, das getrocknete Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Soße köcheln und reduziere die Hitze, während du die Makkaroni und das Jägerschnitzel vorbereitest.
- Koche die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser.
- Bereite das Jägerschnitzel vor, indem du die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzt. Tauche sie dann zuerst in Mehl, dann in das verquirlte Ei und zum Schluss in das Paniermehl.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die panierten Schnitzel goldbraun und durchgegart.
- Sobald die Makkaroni gekocht sind, gieße sie ab und serviere sie mit der Tomatensoße. Legen Sie ein Jägerschnitzel auf jeden Teller und garniere es nach Wunsch mit frischen Kräutern.
Das ist ein traditionelles DDR-Rezept für Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel, das Komfort und Geschmack in einer Mahlzeit vereint. Guten Appetit!