Hier kommt das Rezept für zarte Hähnchenstreifen mit cremigen Nudeln in sahniger Sauce – so lecker, so einfach!
Cremige Hähnchen-Nudelpfanne
Zutaten (für 2–3 Portionen):
2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
250 g Nudeln (z. B. Penne, Tagliatelle oder Fusilli)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Senf (optional – für extra Würze)
50 g Parmesan (gerieben, für den Geschmack & Bindung)
1 EL Butter oder Öl
Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Nudeln kochen, abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.
In einer Pfanne Butter/Öl erhitzen, Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen und rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Mit Sahne und Brühe ablöschen, Senf und Parmesan einrühren, kurz aufkochen lassen.
Hähnchen wieder dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce schön cremig ist.
Nudeln unterheben, eventuell mit etwas Nudelwasser strecken, bis die Konsistenz perfekt ist.
Abschmecken & mit Petersilie garnieren.
Tipp:
Für mehr Gemüse einfach etwas Spinat, Erbsen oder Champignons mit reinschmuggeln – passt super zur Sauce!