Einführung:
Die chinesische Küche ist weltweit für ihre vielfältigen Aromen, exotischen Zutaten und kunstvollen Zubereitungstechniken bekannt. Eines der beliebtesten Gerichte, das diese reiche kulinarische Tradition widerspiegelt, sind die Chinesisch gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, Gemüse und Ei. Diese köstliche Kombination aus zarten Nudeln, saftigem Hühnchen, frischem Gemüse und luftigem Ei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wahre Geschmacksexplosion, die die Sinne belebt.
Zutaten:
Um diese delikate chinesische Spezialität zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Chinesische Eiernudeln
- 200 g Hühnerbrust, in dünnen Streifen geschnitten
- 2 Eier
- 1 rote Paprika, in dünnen Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in dünnen Streifen geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Nudeln kochen:
- Kochen Sie die chinesischen Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, um eine perfekte Textur zu erhalten.
- Hühnchen marinieren:
- Mischen Sie die Hühnerstreifen mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.
- Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten marinieren, um dem Fleisch Zeit zu geben, die Aromen aufzunehmen.
- Gemüse vorbereiten:
- Schneiden Sie die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln in gleichmäßige Streifen oder Ringe.
- Ei schlagen:
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Braten:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das marinierte Hühnchen hinzu und braten Sie es, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Entfernen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse hinzufügen:
- In derselben Pfanne das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, bis es zart, aber immer noch knackig ist.
- Nudeln und Ei einarbeiten:
- Die gekochten Nudeln zu den angebratenen Gemüsen geben und gut vermengen.
- Gießen Sie die geschlagenen Eier über die Nudeln und rühren Sie ständig, um eine gleichmäßige Verteilung des Eies zu gewährleisten.
- Soßen zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Reisessig und Zucker vermengen.
- Die Soßenmischung über die Nudeln gießen und gründlich vermengen.
- Hühnchen hinzufügen:
- Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren.
- Servieren:
- Die Chinesisch gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, Gemüse und Ei auf Serviertellern anrichten.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Fazit:
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Gemüse und Ei sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern repräsentieren auch die Kunst und Tradition der chinesischen Kochkunst. Die perfekte Balance von Aromen, Textur und Farben macht dieses Gericht zu einer Bereicherung für jeden Kochliebhaber. Probieren Sie dieses Rezept aus, um sich auf eine kulinarische Reise durch die Geschmäcker Chinas zu begeben und Ihre Familie und Freunde mit dieser köstlichen Spezialität zu verwöhnen. Guten Appetit!