Einleitung
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch sind ein beliebtes und vielseitiges Gericht, das sich in der asiatischen Küche großer Beliebtheit erfreut. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenstreifen, knackiges Gemüse und perfekt gebratene Nudeln in einer würzigen Sauce, die für eine harmonische Geschmacksexplosion sorgt. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal, um übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch kreativ zu verwerten. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem gemütlichen Essen mit Freunden – dieses Rezept für gebratene Nudeln mit Hühnchen wird garantiert allen schmecken. Mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sich problemlos an verschiedene Vorlieben anpassen lässt.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce (für das Hähnchen)
- 1 TL Sesamöl (für das Hähnchen)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Stifte geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Sojasauce (für die Sauce)
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Hoisinsauce
- 1 TL Zucker
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zur Garnitur
- Sesamsamen zur Garnitur
Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermengen. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten: Im gleichen Wok das restliche Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel, Paprika, Karotten und Brokkoli hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch knackig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Nudeln und Sauce hinzufügen: Die gekochten Nudeln sowie das gebratene Hähnchen wieder in den Wok geben. Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Sauce die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig bedeckt.
- Servieren: Die gebratenen Nudeln auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Vorbereitungszeit
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich das Hühnchen durch anderes Fleisch ersetzen? Ja, Sie können das Hühnchen durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Garnelen ersetzen. Auch eine vegetarische Variante mit Tofu ist möglich.
- Kann ich anderes Gemüse verwenden? Absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel. Sie können beispielsweise Zucchini, Champignons, Erbsen oder Bambussprossen hinzufügen.
- Wie kann ich das Gericht würziger machen? Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie etwas Chili- oder Sriracha-Sauce hinzu oder braten Sie gehackte Chilis zusammen mit dem Gemüse an.
- Kann ich die Nudeln im Voraus kochen? Ja, die Nudeln können im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Braten sollten sie jedoch auf Raumtemperatur gebracht werden.
- Welche Beilagen passen gut dazu? Gebratene Nudeln mit Hühnchen passen hervorragend zu Frühlingsrollen, gedämpftem Reis oder einem einfachen Gurkensalat.
Fazit
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch sind ein einfaches und dennoch unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles und sättigendes Essen eignet. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und würzigen Nudeln macht dieses Rezept zu einem echten Favoriten. Ob für ein unkompliziertes Abendessen oder als Teil eines größeren asiatischen Buffets – dieses Gericht wird garantiert ein Hit auf Ihrem Esstisch sein. Probieren Sie es aus und genießen Sie den authentischen Geschmack der asiatischen Küche direkt bei Ihnen zu Hause!