Zutaten:
- 300 g Spaghetti
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Champignonscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit freisetzen.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit den Champignons vermengen.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
- Den geriebenen Parmesan über die Spaghetti geben und unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignon-Spaghetti auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Dieses köstliche Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und wird sicherlich schnell verschwinden! Guten Appetit!