Cevapcici

Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 500g Lammhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
• Frisches Fladenbrot oder Pita-Brot zum Servieren
• Ajvar oder Joghurtsauce zum Servieren (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Rinder- und Lammhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Salz und Backpulver vermengen. Die Mischung gründlich kneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
2. Die Hackfleischmischung zu länglichen Würstchen formen, etwa 7-8 cm lang und 2 cm dick.
3. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Cevapcici auf den Grill legen und von allen Seiten goldbraun und durchgegart grillen, dies dauert normalerweise etwa 10-12 Minuten.
4. Die gegrillten Cevapcici vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten.
5. Die Cevapcici mit frischem Fladenbrot oder Pita-Brot servieren und nach Belieben mit Ajvar oder Joghurtsauce garnieren.
6. Optional mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!