Castella-Kuchen, auch bekannt als Kasutera, ist ein japanischer Schichttorte-Kuchen mit portugiesischen Wurzeln. Der Kuchen wurde zum ersten Mal im 16. Jahrhundert von portugiesischen Händlern in die japanische Hafenstadt Nagasaki gebracht und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten Desserts in Japan entwickelt.
Rezept für Castella-Kuchen (Kasutera)
Zutaten:
- 6 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/3 Tassen Mehl
- 1/3 Tasse Honig
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 160 °C vor.
- Schlage die Eier mit Zucker schaumig, bis sie die vierfache Menge an Volumen eingenommen haben.
- Füge langsam Mehl und Honig hinzu und rühre vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fette eine rechteckige Backform ein und gieße den Teig hinein.
- Backen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt, wenn Sie in die Mitte des Kuchens stechen.
- Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.
Guten Appetit!