Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Cappuccino-Pulver
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 80 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Für den Boden Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig am Boden andrücken. Den Rand etwa 2 cm hochziehen.
- Füllung vorbereiten: Den Quark mit Zucker, Eiern, Sahne, Vanillezucker, Speisestärke und Cappuccino-Pulver in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Teigboden geben und glatt streichen.
- Streusel herstellen: Mehl, Butter, Zucker, Kakaopulver und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Die Streusel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren die Cappuccino-Krümel-Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Verwenden Sie ein hochwertiges Cappuccino-Pulver, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zu den Streuseln hinzufügen.
Diese Cappuccino-Krümel-Torte ist der perfekte Kuchen für Kaffeeliebhaber und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.