Das Bundeswehr Rezept steht für einfache, aber nahrhafte Hausmannskost, die während des Militärdienstes zubereitet wurde. Es ist herzhaft, sättigend und lässt sich leicht in großen Mengen kochen. Hier ein Beispiel für ein typisches Rezept, das in der Bundeswehr-Küche serviert wurde.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Paprika (nach Geschmack)
- Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Kartoffeln und Gemüse vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Karotten in dünne Scheiben schneiden. - Hackfleisch anbraten:
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und mitbraten, bis alles weich ist. - Tomatenmark und Gewürze zugeben:
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, sodass das Hackfleisch eine schöne Würze bekommt. - Mehl und Brühe einrühren:
Das Mehl über die Fleisch-Gemüse-Mischung streuen, gut umrühren und kurz anschwitzen lassen. Anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen. - Kartoffeln hinzufügen:
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben, gut umrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Soße eingedickt ist. - Abschmecken und Servieren:
Zum Schluss alles nochmal abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht am besten heiß servieren.
Tipps:
- Variationen: Du kannst das Rezept mit zusätzlichem Gemüse wie Erbsen oder Paprika erweitern. Für eine extra würzige Note kannst du auch etwas Senf oder Majoran hinzufügen.
- Beilagen: Dazu passt ein frischer Salat oder eine Scheibe dunkles Brot, um die Soße aufzutunken.
- Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Es schmeckt oft sogar noch besser, wenn es etwas durchgezogen ist.
Fazit:
Das Bundeswehr Rezept ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage und hungrige Mägen eignet. Es ist unkompliziert, lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten und ist ideal für die ganze Familie.