Bratwurst mit Zwiebelsauce

Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Bratwurst mit Zwiebelsauce:

Zutaten:

• 4 Bratwürste
• 2 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter oder Öl
• 2 EL Mehl
• 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. In derselben Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, das dauert etwa 10-15 Minuten.
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen lassen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
4. Die Brühe langsam in die Pfanne gießen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gebratenen Bratwürste zurück in die Pfanne geben und für einige Minuten in der Zwiebelsauce erwärmen.
7. Die Bratwürste mit Zwiebelsauce auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren (falls gewünscht) und servieren.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder einfach nur mit frischem Brot und einem knackigen Salat. Guten Appetit!