Zutaten:
- 4 Bratwürste
- 500 g neue Kartoffeln, halbiert
- 2 Stangen Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die neuen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Bei Bedarf können Sie die Kartoffeln auch schälen.
- In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelhälften darin für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Während die Kartoffeln kochen, das Bratfett vorbereiten. Dafür die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Stellen Sie sicher, dass sie gut durchgegart sind. Die Bratwürste aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne, in der die Bratwürste gebraten wurden, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Porreeringe zum Bratgut in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Porree weich wird.
- Die gekochten Kartoffelhälften ebenfalls in die Pfanne geben und leicht anbraten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Das Paprikapulver über das Gemüse streuen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Achten Sie darauf, die Bratwürste zu berücksichtigen, die bereits gesalzen sein könnten.
- Die gebratenen Bratwürste wieder in die Pfanne legen und alles nochmals kurz durchschwenken, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Gericht auf einem Servierteller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Rezept für Bratwurst mit Porreegemüse und neuen Kartoffeln in Bratfett bietet eine köstliche Kombination aus würzigen Bratwürsten, zartem Porree und cremigen Kartoffeln. Das Bratfett verleiht dem Gericht eine extra Geschmacksnote und sorgt für eine saftige Bratwurst. Servieren Sie dieses herzhafte Gericht als einfaches und dennoch köstliches Abendessen für die ganze Familie. Guten Appetit!