Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree – Ein Herzhaftes und Klassisches Rezept

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Zutaten:

Für die Bratwurst:

  • 4 Bratwürste
  • 2 EL Öl

Für die Zwiebelsauce:

  • 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL brauner Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

  • 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 100 g Butter
  • 150 ml Milch
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Anleitung:

  1. Bratwurst braten:
  • Die Bratwürste in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
  • Die Hitze reduzieren und die Bratwürste langsam von allen Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
  1. Zubereitung der Zwiebelsauce:
  • In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
  • Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut vermengen, um eine Mehlschwitze zu erzeugen.
  • Unter ständigem Rühren nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
  • Den braunen Zucker einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  1. Zubereitung des Kartoffelpürees:
  • Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  • Die gekochten Kartoffeln abgießen und in derselben Pfanne die Butter schmelzen.
  • Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  • Nach und nach die Milch hinzufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht.
  • Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  1. Servieren:
  • Die Bratwurst auf einem Bett aus Kartoffelpüree anrichten.
  • Die Zwiebelsauce großzügig über die Bratwurst gießen.
  • Das Gericht heiß servieren.
  1. Tipp:
  • Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Frische.

Dieses Rezept für Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree ist ein wahrer Genuss für Liebhaber herzhafter deutscher Küche. Die Kombination aus der würzigen Bratwurst, der aromatischen Zwiebelsauce und dem cremigen Kartoffelpüree schafft eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst befriedigend ist. Guten Appetit!

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