Boahhhh danach ist meine Familie verrückt! – Panierte Champignons und Kräuterquark

Das klingt nach einem köstlichen Gericht! Hier ist ein Rezept für panierte Champignons mit Kräuterquark:

Zutaten:

Für die panierten Champignons:

• 500 g Champignons
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Für den Kräuterquark:

• 250 g Quark
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Panierte Champignons:

1. Die Champignons vorsichtig mit einem Pinsel oder einem sauberen Tuch reinigen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl ebenfalls auf einen separaten Teller geben.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
4. Die Champignonscheiben erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden, so dass sie gleichmäßig paniert sind.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Champignons darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kräuterquark:

1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem fein gehackten Knoblauch und den frischen Kräutern vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Die panierten Champignons heiß mit dem Kräuterquark servieren. Dazu passt ein frischer Salat und vielleicht ein knuspriges Baguette. Guten Appetit!