Boahhh wunderbar aromatisch und LECKER! – Eier in Senfsauce

Es freut mich, dass dir die Eier in Senfsauce so gut geschmeckt haben! Hier ist ein einfaches Rezept, damit du sie jederzeit wieder genießen kannst:

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 2 EL Senf (je nach Geschmack, mild oder scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Eier kochen:

1. Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Festigkeit.
3. Die gekochten Eier abschrecken und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend die Eier vorsichtig schälen und beiseite stellen.

2. Senfsauce zubereiten:

1. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird.
3. Langsam die Milch hinzugießen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Den Senf unterrühren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren:

1. Die gekochten Eier halbieren oder vierteln und auf einer Servierplatte anrichten.
2. Die Senfsauce über die Eier gießen.
3. Mit frischen Kräutern garnieren.
4. Die Eier in Senfsauce warm servieren, gerne mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot als Beilage.

Diese Eier in Senfsauce sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich aromatisch und lecker! Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch.