Manchmal überkommt einen die Lust nach etwas Süßem, und genau für solche Momente ist ein Blitz-Kirschkuchen mit Vanillepudding die perfekte Antwort. Dieses Rezept vereint die fruchtige Frische von Kirschen mit der zarten Cremigkeit von Vanillepudding in einem Kuchen, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch unwiderstehlich lecker schmeckt.
Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Für den Kuchenteig die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
- Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Das Vanillepuddingpulver mit Zucker in einer kleinen Menge Milch glattrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und dann das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben. Kurz aufkochen lassen, bis der Pudding andickt.
- Den Vanillepudding gleichmäßig über die Kirschen und den Teig gießen.
- Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Blitz-Kirschkuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Der Blitz-Kirschkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur unglaublich schnell zubereitet, sondern auch eine köstliche Verbindung von saftigen Kirschen, luftigem Teig und der samtigen Textur des Vanillepuddings. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie spontan Gäste erwarten oder einfach Lust auf etwas Süßes haben.
Die Kombination von Kirschen und Vanillepudding verleiht diesem Kuchen eine wunderbare Ausgewogenheit zwischen Süße und Frische. Die saftigen Kirschen bringen eine natürliche Fruchtsüße, während der Vanillepudding dem Kuchen eine cremige, vanillige Note verleiht.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Anpassbarkeit. Sie können frische oder eingefrorene Kirschen verwenden, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Auch der Kuchenteig kann nach Belieben mit Zitrusschalen, Mandelaroma oder einer Prise Zimt verfeinert werden, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
Dieser Kirschkuchen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend. Die leuchtenden Kirschen und die goldene Teigschicht machen ihn zu einem hübschen Dessert für verschiedene Anlässe. Servieren Sie ihn lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne für ein unwiderstehliches Genusserlebnis.
Der Blitz-Kirschkuchen mit Vanillepudding beweist, dass leckere Backrezepte nicht kompliziert sein müssen. Manchmal sind es die einfachen und schnellen Kreationen, die den größten Genuss bringen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen süßen Genuss, der in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Guten Appetit!