Hier ist ein Rezept für einen Blitz-Käsekuchen mit Vanillepudding, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- Saft einer halben Zitrone
- Eine Prise Salz
Für die Vanillepudding-Schicht:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
Anleitung:
- Boden vorbereiten:
- Die Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in einer Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Käsekuchenfüllung zubereiten:
- Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Eier, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung auf dem vorbereiteten Keks-Boden in der Springform verteilen.
- Vanillepudding-Schicht herstellen:
- Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker nach Packungsanweisung kochen. Die gekochte Puddingmasse auf die Käsekuchenfüllung gießen.
- Backen:
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis er fest ist und eine goldene Farbe annimmt.
- Abkühlen lassen:
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Obst, Puderzucker oder einer Schicht geschlagener Sahne garnieren.
Dieser Blitz-Käsekuchen mit Vanillepudding ist eine köstliche und zeitsparende Variante des klassischen Käsekuchens. Genieße ihn als süße Versuchung für zwischendurch oder als Dessert nach einem köstlichen Mahl. Guten Appetit!