Zutaten:
- 4 Berliner Knüppel (Laugenbrötchen)
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Eier
- 4 Scheiben Emmentaler Käse
- Butter zum Braten der Eier
- Frische Radieschen, in dünnen Scheiben geschnitten, zum Garnieren
- Frischer Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Berliner Knüppel halbieren und leicht aufschneiden, um Platz für die Füllung zu schaffen. Sie können die Innenseiten der Brötchen optional leicht toasten.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eier vorsichtig aufschlagen. Die Eier in der Pfanne braten, dabei das Eigelb intakt lassen, wenn Sie ein weiches Ei bevorzugen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Schinkenscheiben in der Pfanne oder auf einem separaten Teller erwärmen.
- Die Innenseiten der Berliner Knüppel mit je einer Scheibe Emmentaler Käse belegen. Den Käse leicht schmelzen lassen, indem Sie die Brötchen kurz in den aufgeheizten Ofen geben oder sie unter den Grill legen.
- Legen Sie auf die Käseschicht eine Scheibe gekochten Schinken und darauf das gebratene Ei.
- Garnieren Sie die Berliner Knüppel mit frisch geschnittenen Radieschen und gehacktem Schnittlauch.
- Falten Sie die Brötchen zu einem Sandwich zusammen und servieren Sie sie sofort.
Berlin ist bekannt für seine vielfältigen Frühstücksvariationen, und der Berliner Knüppel ist eine herzhafte Option, die sowohl sättigend als auch köstlich ist. Dieses Frühstücksrezept kombiniert die butterweiche Textur des Emmentaler Käses, die Herzhaftigkeit des gekochten Schinkens und die saftige Frische des gebratenen Eies. Die Radieschen verleihen dem Gericht eine angenehme Knackigkeit, während der Schnittlauch eine aromatische Note hinzufügt.
Servieren Sie die Berliner Knüppel zum Frühstück als vollständige Mahlzeit, begleitet von einer Tasse Kaffee oder frisch gepresstem Orangensaft. Dieses herzhafte Frühstück bietet die perfekte Kombination aus Geschmack und Sättigung, um gestärkt in den Tag zu starten. Guten Appetit!