Backofen-Mozzarella-Auflauf Rezept

Zutaten:

• 500 g Penne oder eine andere Pasta nach Wahl
• 500 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 400 g passierte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Parmesan oder Pecorino
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Penne nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die passierten Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Den getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Alles gut vermengen und die Soße kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Penne in die Tomatensoße geben und gut vermischen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
6. Die Hälfte der Penne in die vorbereitete Auflaufform geben und glattstreichen.
7. Die Hälfte der Mozzarellascheiben auf die Penne legen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
8. Die restliche Penne darüber verteilen und ebenfalls glattstreichen.
9. Die restlichen Mozzarellascheiben auf die oberste Schicht der Penne legen.
10. Den geriebenen Parmesan oder Pecorino über den Mozzarella streuen.
11. Den Mozzarella-Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
12. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
13. Den Mozzarella-Auflauf mit frischen Basilikumblättern garnieren.
14. Den Auflauf heiß servieren und nach Belieben mit einem frischen grünen Salat genießen.

Dieser Backofen-Mozzarella-Auflauf ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder für die ganze Familie eignet. Die Kombination aus saftiger Tomatensoße, cremigem Mozzarella und würzigem Parmesan macht diesen Auflauf unwiderstehlich lecker. Guten Appetit!