Zutaten:
- 4 Scheiben Bauernbrot oder Baguette
- 2 reife Avocados
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Einige frische Basilikumblätter, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Glacé zum Garnieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch, frischen Zitronensaft, Olivenöl und gehackten Basilikum zu den zerdrückten Avocados geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bauernbrot- oder Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Für etwa 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Die gerösteten Brotstücke aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Avocado-Tomaten-Mischung bestreichen.
- Optional können Sie die Avocado-Tomaten-Bruschetta mit einem Hauch von Balsamico-Glacé garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Diese Avocado-Tomaten-Bruschetta ist eine erfrischende und köstliche Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Sie ist schnell zubereitet und bietet eine perfekte Balance zwischen cremiger Avocado, saftigen Tomaten und würzigen Gewürzen. Guten Appetit!