Senfeier sind ein traditionelles deutsches Gericht, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Diese herzhaften Eier in Senfsauce sind ein beliebtes Gericht, das oft als schnelles Mittagessen oder Abendessen serviert wird. Hier ist ein Blick auf die Geschichte von Senfeiern und ein einfaches Rezept, damit Sie dieses leckere Gericht zu Hause genießen können.
Geschichte von Senfeiern:
Senfeier haben eine lange Geschichte in der deutschen Küche und sind ein klassisches Beispiel für die bodenständige und schmackhafte Hausmannskost. Dieses Gericht wurde in vielen deutschen Haushalten über Generationen hinweg überliefert und bleibt bis heute eine beliebte Wahl für Familienmahlzeiten.
Zutaten:
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Eier in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie hart gekocht sind. Anschließend die Eier abschrecken, schälen und beiseite legen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie kurz anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Fügen Sie den Senf zur Sauce hinzu und rühren Sie gut um. Achten Sie darauf, dass der Senf gleichmäßig verteilt ist.
- Die hart gekochten Eier in die Senfsauce geben und die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Eier in der Sauce für etwa 5-7 Minuten, damit sie den Geschmack aufnehmen können.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Senfeier mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Senfeier heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln oder frischem Brot.
Dieses einfache Rezept für Senfeier ist ein echter Genuss und bringt den Geschmack der deutschen Hausmannskost direkt in Ihre Küche. Genießen Sie diese herzhaften Eier in Senfsauce als wohltuende Mahlzeit für die ganze Familie. Guten Appetit!