Apfelringe sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die sich perfekt als Snack oder Dessert eignet. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren. Hier ist, wie man köstliche Apfelringe zubereitet.
Zutaten:
- 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe. Sie können die Ringe auch mit einem Apfelentkerner stanzen, um das Kerngehäuse zu entfernen und gleichzeitig schöne Ringe zu erhalten.
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt, Zucker und einer Prise Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Milch mit den Eiern verquirlen. Dann die Milch-Ei-Mischung langsam zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie genügend Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170°C. Stellen Sie sicher, dass genug Öl vorhanden ist, damit die Apfelringe darin schwimmen können.
- Apfelringe eintauchen: Tauchen Sie die Apfelringe einzeln in den Teig ein, bis sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Tropfen Sie überschüssigen Teig ab, indem Sie die Ringe leicht an der Schüsselkante abklopfen.
- Frittieren: Geben Sie die mit Teig überzogenen Apfelringe vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Apfelringe während des Frittierens zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
- Abtropfen lassen: Sobald die Apfelringe goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren: Die frisch frittierten Apfelringe können warm serviert werden. Sie können sie optional mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen. Genießen Sie die Apfelringe alleine oder mit einer leckeren Vanillesauce oder einer Kugel Eis.
- Variationen: Sie können die Apfelringe nach Belieben variieren, indem Sie den Teig mit verschiedenen Gewürzen wie Vanille, Muskatnuss oder Ingwer würzen. Sie können auch einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen, um den Geschmack und die Textur zu verändern.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Apfelringe können im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgebacken oder in der Mikrowelle erwärmt werden, um sie wieder knusprig zu machen.
Apfelringe sind eine köstliche und vielseitige Leckerei, die sowohl jung als auch alt begeistern wird. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die herrlich knusprigen und saftigen Apfelringe! Guten Appetit!