Apfelkuchen mit Vanillepudding – Eine Köstliche Liaison

Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker unter den Backwerken und erfreut sich durch seinen fruchtigen Geschmack und die saftige Konsistenz großer Beliebtheit. Die Kombination von Apfelstücken und cremigem Vanillepudding in einem Kuchen verleiht diesem traditionellen Gebäck eine besonders verlockende Note. In diesem Artikel teilen wir ein Rezept für einen köstlichen Apfelkuchen mit Vanillepudding, der Ihre Sinne verwöhnen wird.

Zutaten:

Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

• 4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Zimt (optional)

Streusel:

• 50 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g kalte Butter, in Würfeln

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten:

1. Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft vermengen, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
2. Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
3. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker hinzufügen.
4. Das angerührte Vanillepuddingpulver in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Puddingkonsistenz erreicht ist.
5. Den Vanillepudding vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und leicht abkühlen lassen.

3. Streusel herstellen:

1. Mehl, Zucker und kalte Butterwürfel in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten.

4. Kuchen zusammensetzen:

1. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.
2. Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen.
3. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den abgekühlten Vanillepudding über die Apfelscheiben gießen.
5. Die Streusel über die Puddingschicht krümeln.

5. Backen:

1. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
2. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Tipps und Variationen:

1. Nussige Note: Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Streusel oder den Teig einarbeiten.
2. Gewürzvariation: Verleihen Sie dem Apfelkuchen eine herbstliche Note, indem Sie Zimt, Nelken oder Muskatnuss zur Apfelfüllung oder den Streuseln hinzufügen.
3. Sahnehaube: Servieren Sie den Apfelkuchen mit einer großzügigen Portion geschlagener Sahne für einen extra cremigen Genuss.
4. Vanilleeisbegleitung: Ein Stück Apfelkuchen mit Vanillepudding wird durch eine Kugel Vanilleeis auf dem Teller perfekt abgerundet.

Genuss in jedem Bissen:

Der Apfelkuchen mit Vanillepudding vereint die süße Frische von Äpfeln mit der cremigen Zartheit von Vanillepudding und einer knusprigen Teigkruste. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein garantierter Erfolg bei Familie und Freunden. Ob als Dessert für festliche Anlässe oder als köstlicher Genuss zwischendurch – dieser Apfelkuchen wird Sie mit jedem Bissen begeistern.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Verbindung von Äpfeln und Vanillepudding in einem köstlichen Kuchen verzaubern.

Guten Appetit und viel Freude beim Backen!