Apfel Zimt Küchlein

Hier ist ein Rezept für leckere Apfel-Zimt-Küchlein:

Zutaten:

• 2 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Milch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden oder einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen, da dies zu zähen Küchlein führen kann.
5. Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa 2/3 voll.
7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Küchleins gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
9. Optional können die Küchlein mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch überzogen werden.

Diese Apfel-Zimt-Küchlein sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als köstliches Dessert serviert mit einer Kugel Vanilleeis. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!