Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 50 g boter
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Paneermeel
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en kook ze in een grote pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappelen af en pureer ze met een pureestamper of pureeknijper.
- Voeg de bloem, eieren, boter, zout en nootmuskaat toe aan de aardappelpuree en meng alles goed door elkaar.
- Vorm het mengsel tot kleine knoedels en rol ze in paneermeel.
- Breng in een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de knoedels toe en kook ze ongeveer 10-15 minuten, of tot ze boven komen drijven.
- Haal de knoedels met een schuimspaan uit het water en serveer ze warm.
Eet smakelijk!
