Zutaten:
- 500 ml Milch
- 100 g Weichweizengrieß
- 2 Eier
- 50 g Butter
- Prise Salz
- Prise Muskatnuss (optional)
- Semmelbrösel zum Wälzen
Anleitung:
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch kocht, den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
- Den Grieß unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eigelb in die noch warme Grießmasse einrühren.
- Die Butter und eine Prise Salz (und optional eine Prise Muskatnuss) ebenfalls in die Masse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Masse abkühlen lassen, bis sie handwarm ist.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Grießmasse heben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Klößchen vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie leicht aufschwimmen und fest sind.
- Die Grießklößchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Klößchen warm servieren, entweder als Beilage zu einer Suppe oder mit einer Sauce nach Wahl.
- Genießen Sie die köstlichen Grießklößchen nach Omas Rezept und erfreuen Sie sich an diesem traditionellen Gericht! Guten Appetit!