Rinderburgunderbraten mit Kartoffeln und rotkohl

Zutaten:

• 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Braeburn)
• 150g Mehl
• 1 Ei
• 200ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• Puderzucker zum Bestäuben
• Frittieröl (z.B. Sonnenblumenöl) zum Frittieren

Anleitung:

1. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
2. In einer Schüssel das Mehl mit dem Ei, der Milch, einer Prise Salz, Zucker und Zimt zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170°C erhitzen.
4. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, sodass sie gleichmäßig damit umhüllt sind.
5. Die Teig umhüllten Apfelringe portionsweise in das heiße Fett geben und goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
6. Die fertigen Apfelringe mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Die Apfelringe mit Puderzucker bestäuben.
8. Warm servieren und genießen!

Tipp: Die Apfelringe können auch mit Vanillesauce oder Eis serviert werden. Guten Appetit! 😋