Herzhafter Rindfleischeintopf – Wohltat für Leib und Seele

Rindfleischeintopf ist ein klassisches Gericht, das mit seiner herzhaften Wärme und reichhaltigen Aromen Körper und Geist belebt. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung eines köstlichen Rindfleischeintopfs, der perfekt für kalte Tage oder einfach als Seelentröster geeignet ist.

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
• 4 Tassen Rinderbrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Rindfleisch anbraten:

1. Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum anbraten, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt.

2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:

1. Die grob gewürfelten Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen zum angebratenen Rindfleisch geben. Kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3. Gemüse vorbereiten:

1. Die Karotten, Kartoffeln, Sellerie und grünen Bohnen vorbereiten. Alles in den Topf geben und kurz anbraten, um die Aromen zu entfalten.

4. Rinderbrühe und Tomaten hinzufügen:

1. Die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten (mit Saft) in den Topf gießen. Das Lorbeerblatt und den getrockneten Thymian hinzufügen.
2. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind. Das dauert normalerweise etwa 1,5 bis 2 Stunden.

5. Abschmecken und Garnieren:

1. Den Rindfleischeintopf abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Frische Petersilie fein hacken und über den Eintopf streuen.

6. Servieren:

1. Den Rindfleischeintopf in tiefe Teller oder Suppenschalen schöpfen und sofort servieren.

7. Genießen:

Den herzhaften Rindfleischeintopf sofort genießen, vielleicht mit einer Scheibe frischem Brot oder Baguette als Beilage.

Rindfleischeintopf ist ein Seelentröster, der Wärme und Geborgenheit vermittelt. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit einer Vielzahl von Gemüsesorten in einer köstlichen Brühe. Die Aromen der Gewürze und Kräuter machen diesen Eintopf zu einer geschmacklichen Wohltat. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn Sie sich nach einem warmen, nahrhaften Mahl sehnen. Guten Appetit!