Zutaten:
- 250 g frische Pilze (Champignons, Steinpilze, o.ä.), in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Pilze anbraten:
- Die Pilze in einer Pfanne mit 1 EL Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- In derselben Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Mehl hinzufügen:
- Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und gut verrühren.
- Sahne einrühren:
- Die Sahne langsam einrühren, um eine glatte Sauce zu erhalten.
- Gemüsebrühe hinzufügen:
- Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren.
- Pilze hinzufügen:
- Die angebratenen Pilze zurück in die Pfanne geben und in die Sauce einrühren.
- Würzen:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
- Garnieren und servieren:
- Mit frischer Petersilie garnieren und die Pilzsauce warm über Pasta, Reis oder Fleisch servieren.
- Genießen:
- Die Pilzsauce, ein himmlischer Genuss, der im Mund zergeht und jedes Gericht veredelt.
Mit diesem Rezept zaubern Sie eine unwiderstehliche Pilzsauce, die Ihren Gaumen mit köstlichem Geschmack verzaubert. Guten Appetit!