Hähnchen-Curry ist ein köstliches Gericht, das mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Daumen großes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Hähnchen anbraten:
- Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten:
- In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Gewürze hinzufügen:
- Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen. Gut umrühren und kurz anbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Tomaten einrühren:
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und rühren, bis sie weich werden.
- Kokosmilch hinzufügen:
- Die Kokosmilch einrühren und die Hitze reduzieren. Den Pfanneninhalt leicht köcheln lassen.
- Hähnchen wieder hinzufügen:
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Soße köcheln lassen, bis es gar ist und die Aromen eingezogen sind.
- Abschmecken und servieren:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Servieren:
- Das Hähnchen-Curry mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Dieses Hähnchen-Curry ist reich an Aromen, wohltuend cremig und einfach zuzubereiten. Ein perfektes Gericht für Liebhaber von würziger, exotischer Küche. Guten Appetit!