Quarkpfannkuchen sind eine gesündere und eiweißreiche Variante der klassischen Pfannkuchen. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese leichten und fluffigen Köstlichkeiten zuzubereiten:
Zutaten:
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker (optional)
- Eine Prise Salz
- 150 ml Milch
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel den Quark, die Eier, das Mehl, Backpulver, Zucker (optional) und eine Prise Salz vermengen.
- Milch hinzufügen:
- Nach und nach die Milch hinzufügen und den Teig gründlich rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Teig ruhen lassen:
- Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, um ihm Zeit zu geben, sich zu setzen.
- Braten:
- Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren:
- Die fertigen Quarkpfannkuchen auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt, Honig oder Sirup garnieren.
Genieße diese Quarkpfannkuchen als leckeres Frühstück oder eine gesunde Zwischenmahlzeit. Der Quark verleiht den Pfannkuchen eine herrliche Fluffigkeit und macht sie besonders saftig. Guten Appetit!