Dieses Rezept für einen schnellen Nusskuchen aus einem Ei ist perfekt, wenn du nach einer unkomplizierten und dennoch köstlichen Backidee suchst.
Zutaten:
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 50 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 ml Milch
- 50 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl, die gemahlenen Nüsse und das Backpulver dazugeben. Die Milch, das Pflanzenöl, Vanilleextrakt (falls verwendet) und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- In die Form füllen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.
- Backen:
- Den Nusskuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
- Servieren:
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur deiner Wahl überziehen.
Dieser schnelle Nusskuchen ist perfekt für spontane Backaktionen, wenn die Lust auf etwas Süßes aufkommt. Er ist herrlich nussig und saftig – ein wahrer Genuss für Nussliebhaber! Guten Appetit!