Italienischer Apfelkuchen, oder “Torta di Mele”, ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender Kuchen, der die süße Seite der italienischen Küche widerspiegelt. Hier ist ein Rezept für einen saftigen und aromatischen italienischen Apfelkuchen:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 4 Äpfel (sorte nach Wahl), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Teigzubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.
- Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine runde Backform damit auskleiden. Einen Rand formen, um die Füllung aufzunehmen.
- Füllung anordnen:
- Die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden anordnen.
- Backen:
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Servieren:
- Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Der italienische Apfelkuchen ist ein Genuss für alle Sinne. Er kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem Klecks frischer Schlagsahne. Buon Appetito!