QUARKTASCHEN MIT HEFETEIG

Quarktaschen mit Hefeteig

Quarktaschen mit Hefeteig sind eine leckere und traditionelle Köstlichkeit, die sowohl als Dessert als auch zum Kaffee oder Tee serviert werden kann. Der Hefeteig verleiht den Taschen eine luftige Textur, während die Quarkfüllung für eine cremige und süße Note sorgt. Hier ist eine ausführliche Anleitung, wie Sie köstliche Quarktaschen mit Hefeteig zubereiten können.

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei

Für die Quarkfüllung:

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Zitrone (Abrieb)
• Rosinen nach Belieben

Weitere Zutaten:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Hefeteig zubereiten:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
3. Die aufgelöste Hefe, weiche Butter und ein Ei zum Mehlgemisch hinzufügen.
4. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, gehen lassen.

2. Quarkfüllung vorbereiten:

1. In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb vermengen.
2. Bei Bedarf Rosinen unter die Quarkmischung rühren.

3. Teig formen:

1. Den aufgegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.
2. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.

4. Füllen und formen:

1. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel Quarkfüllung geben.
2. Die Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder gut verschließen, indem sie fest zusammengedrückt werden.

5. Backen:

1. Die gefüllten Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Die Taschen mit etwas Milch bestreichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6. Servieren:

1. Die Quarktaschen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Variationen:

• Fruchtige Note: Fügen Sie der Quarkfüllung frische Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu.
• Zimt und Zucker: Bestreuen Sie die Quarktaschen vor dem Backen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Nussige Textur: Streuen Sie gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in die Quarkfüllung für eine knusprige Textur.
• Vanillesoße: Servieren Sie die Quarktaschen mit einer leckeren Vanillesoße für eine noch intensivere Geschmackserfahrung.

Diese Quarktaschen mit Hefeteig sind eine köstliche Leckerei, die sich gut vorbereiten lässt und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Ob als süßes Dessert oder als Snack für zwischendurch, diese gefüllten Taschen sind vielseitig einsetzbar. Guten Appetit!