Wow sooo einfach gelingt es perfekt – Erdbeer Biskuitkuchen in 10 Min. im Ofen !

Zutaten:

• 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• 150 ml Milch
• 100 g geschmolzene Butter

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
3. Das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben. Alles gut vermengen.
4. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Eine Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
6. Den Teig gleichmäßig in die Backform gießen.
7. Die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Genießen Sie diesen köstlichen Erdbeer-Biskuitkuchen!