Fantastiche Ischler Törtchen mit Nussfüllung, einfach der Wahnsinn!

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
• 1 Eigelb
• 50 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker

Für die Nussfüllung:

• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 100 g Schokolade, gerieben
• 2 EL Rum
• 1 TL Zimt

Für die Glasur:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Kalte Butter, Eigelb, Puderzucker, Salz und Vanillezucker in die Mulde geben.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
4. Für die Nussfüllung gemahlene Haselnüsse, Zucker, geriebene Schokolade, Rum und Zimt in einer Schüssel vermengen.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform Kreise ausstechen und in die Vertiefungen einer Muffinform legen.
6. Die Nussfüllung gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen.
7. Die Ischler Törtchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Glasur Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
9. Die ausgekühlten Törtchen mit der Schokoladenglasur überziehen und trocknen lassen.
10. Die fantastischen Ischler Törtchen sind nun bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!