Krustenbraten vom Schwein mit einer extra knusprigen Kruste ist ein wahrer Gaumenschmaus, der alle Liebhaber herzhafter Gerichte begeistert. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein Rezept, mit dem Sie einen saftigen Krustenbraten mit einer unwiderstehlich krossen Kruste zubereiten können. Tauchen Sie ein in die Welt des deftigen Genusses und verwöhnen Sie Ihre Sinne mit diesem Festmahl für wahre Genießer.
Ingredients:
- 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Kümmel
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 2 Möhren, grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
Instructions:
- Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Den Schweinebraten gründlich abwaschen und mit einem scharfen Messer die Schwarte rautenförmig einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig einreiben.
- Zwiebeln, Möhren und Knoblauch in einen Bräter geben und den Schweinebraten darauf setzen.
- Die Gemüsebrühe angießen und den Braten im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten anbraten.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Öl und Mehl zu einer Paste vermengen.
- Nach 30 Minuten den Braten aus dem Ofen nehmen, die Senf-Öl-Mehl-Paste auf der Schwarte verteilen und weitere 30-40 Minuten braten, bis die Kruste knusprig ist.
- Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- Den Krustenbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen.
- Die Sauce im Bräter mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen und nach Bedarf abschmecken.
- Den Krustenbraten in Scheiben schneiden und mit der krossen Schwarte servieren.
Conclusion:
Krustenbraten vom Schwein mit extra knuspriger Kruste ist ein Festmahl, das Ihren Gaumen mit herzhaftem Geschmack und zarter Saftigkeit verwöhnt. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein perfekter Krustenbraten, der nicht nur an festlichen Tagen, sondern auch als Sonntagsbraten oder bei besonderen Anlässen beeindruckt. Verleihen Sie Ihrem Menü einen deftigen Höhepunkt mit diesem krossen Krustenbraten. Guten Appetit!