Manchmal sind es die überlieferten Rezepte, die uns die wärmsten Erinnerungen bescheren. Unser Omas Mandarinen Schmand Kuchen ist ein traditionelles Meisterwerk, das den Geschmack von Nostalgie und Geborgenheit in jede Biss bietet. Mit saftigen Mandarinen, cremigem Schmand und einem Hauch von Liebe wird dieser Kuchen zu einer Hommage an die kulinarischen Schätze vergangener Tage.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 500 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mandarinenstücke (optional)
- Frische Minze (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und in die Ei-Butter-Mischung sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Für die Füllung Schmand, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver miteinander vermengen. Die Mischung gleichmäßig über die Mandarinen geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Optional mit Mandarinenstücken und frischer Minze dekorieren.
Fazit:
Omas Mandarinen Schmand Kuchen ist ein Schatz an Geschmack und Erinnerungen. Mit saftigen Mandarinen, cremigem Schmand und einem luftigen Teig ist dieser Kuchen ein Stück familiärer Tradition auf jedem Teller. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um die Wärme vergangener Tage aufleben zu lassen und Ihre Lieben mit einem köstlichen Kuchengenuss zu verwöhnen.