Die Tiramisu Torte vereint die köstlichen Aromen des klassischen italienischen Desserts in einer verführerischen Torte. Mit luftigem Biskuit, einer Creme aus Mascarpone und einer großzügigen Portion Kaffee, ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Tiramisu. Hier ist das Rezept, um diese himmlische Tiramisu Torte selbst zu backen.
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml starken Kaffee, abgekühlt
Für die Dekoration:
- Kakaopulver zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Biskuit vorbereiten
1.1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
1.2. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
1.3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
1.4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
1.5. Den gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen, in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2: Mascarpone-Creme zubereiten
2.1. In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
2.2. Den abgekühlten Kaffee zubereiten und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Tiramisu Torte zusammensetzen
3.1. Den vollständig ausgekühlten Biskuit horizontal in zwei Böden schneiden.
3.2. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Teil des abgekühlten Kaffees beträufeln.
3.3. Eine großzügige Schicht der Mascarpone-Creme auf dem Biskuit verteilen.
3.4. Den zweiten Biskuitboden darauf legen und erneut mit Kaffee beträufeln.
3.5. Die restliche Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der Oberfläche und den Seiten der Torte verteilen.
Schritt 4: Dekoration
4.1. Die Torte nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.
4.2. Die Tiramisu Torte für mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5: Servieren und Genießen
5.1. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis:
1. Eier und Mascarpone:
- Achte darauf, dass die Eier und die Mascarpone Raumtemperatur haben, um eine geschmeidige Creme zu erhalten.
2. Kaffeearoma:
- Verwende hochwertigen, starken Kaffee, um das Tiramisu-Aroma zu intensivieren.
3. Kühlschrankzeit:
- Lasse die Torte ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und sich die Aromen gut entfalten können.
4. Kreative Variationen:
- Experimentiere mit zusätzlichen Geschmackselementen wie Amaretto oder Schokoladenraspeln für eine persönliche Note.
Mit diesem Rezept für Tiramisu Torte bringst du den unwiderstehlichen Geschmack des klassischen italienischen Desserts auf den Tortenteller. Die Kombination aus luftigem Biskuit, cremiger Mascarpone-Creme und dem intensiven Kaffee-Aroma macht diese Torte zu einem absoluten Highlight für besondere Anlässe. Guten Appetit und genieße diesen himmlischen Genuss!